Extinción de incendios en campanas de cocina industrial: todo lo que debes saber
En una cocina industrial, la seguridad contra incendios no es opcional: es obligatoria. Las campanas extractoras, filtros y conductos acumulan grasa y calor, convirtiéndose en un riesgo real si no se protegen correctamente. En este artículo te explicamos cómo funciona un sistema de extinción fija como el ProtechEX, especialmente diseñado para campanas de cocinas industriales, y por qué es la solución más fiable para tu negocio.
¿Por qué es clave la extinción de incendios en campanas?
Las campanas de cocina son uno de los puntos más vulnerables frente a incendios por:
- Acumulación de grasas en filtros y conductos.
- Altas temperaturas generadas por freidoras, planchas y fogones.
- Fácil propagación del fuego por el sistema de extracción.
Un incendio en la campana puede extenderse en segundos, afectando a todo el local y provocando graves pérdidas materiales y económicas.
Sistema fijo de extinción ProtechEX: cómo funciona
Componentes principales
- Envase presurizado con agente extintor ProtechEX: listo para actuar en cualquier momento.
- Tubería de acero inoxidable con uniones prensadas: garantiza resistencia y durabilidad.
- Difusores estratégicos: distribuyen el agente en zonas críticas.
- Línea de detección de poliamida tarada a 160º o 260º, capaz de activar el sistema automáticamente cuando detecta calor extremo.
Activación automática o manual
- Automática: el sistema se activa solo al detectar temperaturas críticas.
- Manual: el operario puede activar el sistema en caso de emergencia.
Protección en 3 niveles
- Elementos de cocción (freidoras, planchas, fogones).
- Filtros y plenum de la campana extractora.
- Conductos de extracción, evitando que el fuego se propague al resto de la cocina.
Normativa y certificaciones
- Ensayado según protocolo UNE 23510:2017.
- Certificado de Idoneidad ETI1908, garantía de cumplimiento legal y técnico.
Esto asegura que el sistema cumple con las exigencias de prevención de incendios en cocinas profesionales y puede ser instalado en restaurantes, hoteles, catering y colectividades.
Ventajas de instalar un sistema fijo en tu cocina industrial
- Intervención inmediata ante un incendio, incluso sin personal presente.
- Minimiza daños materiales y evita pérdidas prolongadas por cierre del negocio.
- Cumplimiento normativo y tranquilidad en inspecciones.
- Protección integral para campana, filtros y conductos.
Mantenimiento y revisiones
Para garantizar su eficacia, el sistema debe ser revisado por técnicos especializados siguiendo las pautas del fabricante y la normativa vigente.
Conclusión
Proteger tu cocina industrial no es solo una cuestión de normativa: es asegurar la continuidad de tu negocio. El sistema fijo ProtechEX es una inversión en seguridad, tranquilidad y cumplimiento legal.
¿Quieres instalar o renovar tu sistema de extinción en campana? Contacta con nuestros expertos de TMK y te asesoraremos para encontrar la solución más adecuada para tu cocina.